イタリアから、ひとコマ。

住んでいるイタリアの、何気ない日常から。写真とともに綴ります。

食卓

手作りリキュールと瓶の口 〜 日常から、ひとコマ

先日、久々にカシマシ中年女3人で集まりました。 その際にご馳走になったリキュールがこちら。 リクイリーツィア Liquirizia のリキュール。 日本では甘草っていうんですね。 辞書引いて初めて今知りました。 このリクイリーツィアは、 キャンディタブレット…

テーブルで手遊び 〜 食卓から、ひとコマ

テーブルの夫の席から。 日本人妻をもつと、 こんなことして手遊びしてしまうようです。 これは、グリッシーニ*が入っていた小袋。 日本食レストランや中華を食べにいった日には、 箸袋をこんな風に畳んじゃうか、 折り紙の箸置きを作るかしちゃってます。 …

リグーリアのフォカッチャ 〜 リグーリアから、ひとコマ

小休止的な短いヴァカンツァも、もう4日目。 お昼か夜のどちらかをアパートで食べるようにしています。 昨日偶然見つけたフォカッチャ屋さんが めちゃくちゃ良かったので、 今日のお昼もここでフォカッチャを買い、 これまた偶然見つけたチーズ屋さんで少量…

マエストラーレのリングイネ 〜 リグーリアから、ひとコマ

いつもの海の家に入ったら、 エプロンをした男性がいたのです。 この人を見て、直感しました。 「この彼がコックさんなら、ここのお料理は絶対美味しいに違いない」 そして食べたのがこちら。 リングイネ・アル・マエストラーレ linguine al maestrale 北西…

苦甘カッフェー 〜 食卓から、ひとコマ

取り込んでいて、間が空いてしまいました。 さて。 わたし、カッフェーは普段砂糖無しで飲みます。 なんだけど、たま〜にこれを入れてほんのり苦甘く。 カッフェークリーム。 モカで出てくる最初の3、4滴を デミタスカップに用意しておいた砂糖に垂らし、 練…

手作りジレッレで朝ご飯 〜 食卓から、ひとコマ

ま〜あ暑いのですけど。 雨嵐が運ぶ気持ちいい空気を利用して、 オーブン使って、ブリオッシュを焼きました。 生地はイタリア式クロワッサンの材料で、 四角く広げたところに、 シナモン風味の蜂蜜を塗り、 その上にレーズン、ミックスシードをパラパラ置き…

新玉ねぎでトリコローレ🇮🇹 〜 食卓から、ひとコマ

少し前の写真です。 こちらでも、新玉ねぎの美味しい季節でした。 新玉ねぎ大好きなので、 なんか美味しい食べ方はないかと考え、 結局行きついたのは、これ。 厚めにスライスして、グリル。 仄かな甘みが舌を通して、 顔中をつたい、脳天まで達しました。 …

久々のイカ墨パスタの理由〜 食卓から、ひとコマ

2週間くらい前でしたか。 夫婦でドキュメンタリー番組を見ていました。 シチリアのとある小さな漁村。 旦那さんが漁で獲った魚介を 夫婦で捌いて、調理。 野菜は家庭菜園で出来た見事な菜っ葉やズッキーネ。 ここで、イカ墨のソースを作っていて、 まんまと…

Amarcord, フェッリーニに寄せて 〜 食卓から、ひとコマ

友達の家で、一緒に夕飯をいただいた夜のこと。 こんなビールを買って、飲みました。 映画好きの方は、 アマルコルド Amarcord と聞くと「あっ」となるのでしょうか? アマルコルド Amarcord とは、ロマーニャの方言で、a m'arcord Io mi ricordo つまり、I …

ラングドシャ。明日からは 〜 引き篭り生活(恐らく最終日)から、ひとコマ

まあ、粉もんをたくさん作った一週間でした。 何となく、カスタードクリームチョコレート味まで作った始末……。 そこで余った白身を使って、 ラングドシャまで作ってしまいました。 見た目が白いのも寂しいので、 これもチョコレートで装飾。 かなり簡単に出…

食べたら動く 〜 引き篭り生活から、ひとコマ

久しぶりに投稿します。 5月の頭にWebでとあるイベントを開催しました。 その準備があり、ずっといろいろ勉強したりしていると 日がすぐに過ぎ去り……。 気づくと今月ももう半ばです。 私の住む街では、 交通機関の運行が通常に戻りました。 (少し前まで40%減…

ズッキーネのカルボナーラ 〜 食卓から、ひとコマ

ああ、もう。 食べ物の写真投稿がやたらと多い今日この頃。 お昼に、ズッキーネのカルボナーラを作りました。 具を、豚の頰肉からズッキーネに替えるだけ。 粉物を摂るとあっという間に太るので、 普段は殆ど食べません。 しかし、久しぶりのスパゲティは、…

バターと塩昆布 〜 食卓から、ひとコマ

今日は夫が会社に行っていて、 一人で食事を摂りました。 私、割と食い意地が張っています。 本当はメンドクサイので、 もう何も食べずにいようと思っていたんだけど、 やっぱり口が寂しくって、何か食べたい。 でも、作るのメンドクサイ。 そうして、思いつ…

あまーい朝 〜 食卓から、ひとコマ

食べ物の投稿が続いて恐縮です。 今朝(今日はまだ月曜)の朝食は 当然まだまだあるパスティエラでした。 イタリアでは、朝ご飯は甘いものを食べる方が一般的。 コッテリ甘いパスティエラは、 濃いめに入れたエスプレッソによく合います。 この写真には写って…

復活祭の昼食は 〜 食卓から、ひとコマ

というわけで、 復活祭 パスクア Pasqua の昼食を 無事に迎えることが出来ました。 写真は習慣に則って作ったセコンド、仔羊肉のオーブン焼。 臭みを消すために ローズマリーを添えて焼きます。 付け合せには、ジャガイモも一緒にオーブンで。 土曜日の夜、1…

イースター菓子は 〜 食卓から、ひとコマ

イタリアのイースターでは、 コロンバ colomba という、中身は実質 パネットーネと変わらないのではないかと思える大きな菓子パン。 これと、ナポリのイースター菓子パスティエラ pastiera が有名です。 コロンバは買いますが、 パスティエラは毎年せっせと…

ズッキーネのスカペーチェ 〜 食卓から、ひとコマ

私が好きな一品 ズッキーネのスカペーチェ。 単数形が ズッキーナ zucchina なので、複数形は ズッキーネ zucchine イタリアでも、たまに ズッキーニかズッキーネか と問いがありますが、 取り敢えず今日は ズッキーネ で。 薄くスライスし (厚さ最高5mmまで…

爆弾ドルチェ 〜 日常から、ひとコマ

日本では「プロフィットロール」と呼ばれるそうですね。 本番イタリアでは プロフィッ テ ロール です。 ネットで見ると、 妙に綺麗に可愛く盛り付けられたものが多いですが、 実際に外食での食後のドルチェとして出てくる場合、 余程のことがない限り、 あ…

トルタ・ルスティカ 〜 食卓から、ひとコマ

男の人にお願い事をする時は、 キッチリ表現しないといけないというのは、 万国共通なのでしょうか? 買出しに行ってくれる夫に、 「小麦粉を買ってきてね」 とお願いしました。 なんで表示をちゃんと見ないのか。 それとも、粉といえば一種類しか無いと思っ…

ローマ風カフェムース 〜 食卓から、ひとコマ

今日は日曜日(まだ日付変わってません)。 夫が正午過ぎに買出しに行ってくれました。 どうやら日曜の昼過ぎは、人が少ないようで、 全く待たずにお店に入れたようです。 新鮮な野菜果物、魚にお肉を買ってきてくれました。 しかし! 日曜の昼食にあるまじき…