フリッタータ・ディ・マッケローニ。
ナポリ出身の友達から教わりました。
茹でたスパゲッティに卵とパルミジャーノチーズを絡め、
塩胡椒して、焼き上げたもの。
要は「スパゲッティの卵とじ」なのですが、
メインはあくまでスパゲッティ。
パスタに対しての卵の割合は少ないです。
これはもちろん焼き立ては美味しいですが
お弁当としても美味しいです。
実際長距離列車で何人か食べてる人を見ました。
トマトソースのものありますが、
私はこちらのシンプルな方が好き。
簡単なのに、ホームパーティに持っていくとめちゃくちゃ人気。
気に入って、私もよく作ります。
おススメです。
