タコの柔らかあっさり煮、赤ビーツのペースト添え 〜リグーリアから、ひとコマ
ドルチェアックアの写真もまだまだあるのですが、
そこで留まっていると全く先に進まず……
なので、今日は宿泊していたサンレモに戻って、そこでの写真を。
こちらの一品は、柔らかく煮たタコ。
それはそれは上品な味付け。
ともすれば、オリーブオイルが多過ぎたり、
トマトで本来の魚介の風味が損なわれたり、
そんなこともあるのですが、こちらは全く違う。
本当にあっさりした、オイルの量も丁度良いひと品でした。
右手に見える赤ビーツのペーストを
少しずつ掬って、一緒にいただくものでした。
ほんのり甘いビーツとのコンビネーションが抜群！
タコもビーツのペーストも郷土料理なんですって。
これだけ食べに、車飛ばしてまた食べに行きたいです。
(私は運転出来ないので、夫という運転手付き。笑)
