イタリアから、ひとコマ。

住んでいるイタリアの、何気ない日常から。写真とともに綴ります。

赤ピーマンのロースト 〜 食卓から、ひとコマ

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旅行からはもちろんとっくに帰ってきていて、

日常生活を送っています。

旅の写真はまだまだありますが、

取り敢えず一旦それは中断して。

 

こちらはピーマンのロースト、生のオリーブオイル&オリーブ和え。

日本ではパプリカと呼ばれている、

赤い大きなピーマンです。

これを表面が真っ黒になるまで

オーブン又はグリルで焼き、皮をむきます。

器にオリーブオイルとニンニクひとかけ入れて香りづけたところに、

皮を剥いて割いたピーマンを入れ、塩を一振り。

これだけでも美味しいですが、

私は写真のようにオリーブの実、

また、今回は切らせていたので無しですが、

いつもはケッパーも加えて和えます。

とっても簡単で美味しいので、

赤ピーマンが見つかったら、どうぞ。

黄色いピーマンでも同じように美味しくできますよ。

 

 


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